Les produits: sorbets et confitures
Installés à Arbus depuis 2018, Pauline et Julien Prouane cultivent leurs propres fruits, principalement des fruits rouges, mais aussi de la rhubarbe, de la figue, du melon, des prunes…
Les fruits sont cultivés en agriculture biologique, « un choix depuis le départ » affirme Pauline. Ils ont un laboratoire sur la ferme dans lequel ils transforment leurs fruits en sorbets et confitures. Ceux-ci sont vendus en pots et les parfums varient des classiques tels que la framboise, la fraise ou le cassis, à la prune, la groseille ou le melon.
Le verger créé par Pauline et Julien continue de s’agrandir afin de proposer encore plus de parfums.
Désireux de réduire au maximum leur empreinte carbone, ils sélectionnent avec attention leurs fournisseurs de produits ajoutés (ex: sucre de betterave certifié Agriculture Biologique des Hauts de France ou d’Allemagne).