Les produits: Pains, galettes, farine de blé et farine de sarrasin
Le GAEC Ô les pains, c’est une ferme qui sent bon le pain au levain naturel, fabriqué de manière artisanale et avec des céréales cultivées et transformées à la ferme.
Nous cultivons principalement du blé tendre avec des variétés adaptées au territoire. D’autres cultures viennent compléter la rotation culturale nécessaire dans la fertilité des sols en Agriculture Biologique (prairie temporaire, couverts de légumineuses, cultures de printemps). Nous sommes deux aux champs, Alexandre et Pierre, et avec François dans le fournil pour la fabrication des pains et autres gourmandises.
Nous maîtrisons l’ensemble de la chaîne de production de céréales et de transformation de nos céréales : de la récolte du blé, son triage et jusqu’à l’obtention des farines grâce au moulin à meules de pierre type Astrié. La cuisson du pain se fait grâce à un magnifique four maçonné à gueulard.
Nous vendons principalement en vente directe à la ferme, dans un magasin de producteurs basé à Oloron Sainte Marie et autres circuits courts. Avec bien sûr l’AMAP Luy de Béarn! »
